Tăng cường biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể

Ngày 20-2, Bộ Y tế ban hành Công văn 787/BYT-ATTP đề nghị Bộ GD và ĐT, UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chỉ đạo, tập trung triển khai tăng cường biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đối với bếp ăn tập thể.

Theo đó, Bộ Y tế đề nghị thực hiện nghiêm túc các quy định tại Luật ATTP, Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 2-2-2018 của Chính phủ; Chỉ thị 17/CT-TTg ngày 13-4-2020 của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý Nhà nước, trách nhiệm quản lý Nhà nước ATTP trong tình hình mới, trong đó nhấn mạnh việc người đứng đầu cơ sở, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về ATTP theo đúng quy định.

Các địa phương, đơn vị chủ động xây dựng kế hoạch bảo đảm ATTP đối với bếp ăn tập thể tại các cơ quan, đơn vị trên địa bàn, trong đó bảo đảm các bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp/khu chế xuất (KCN/KCX) bếp ăn tại các trường học, bếp ăn tại các cơ sở y tế phải được kiểm tra, giám sát, hậu kiểm, được phân công, phân cấp quản lý đầy đủ, bảo đảm không để sót, không để cơ sở không bảo đảm ATTP được hoạt động.

Đồng thời, tăng cường thanh tra, kiểm tra liên ngành, nhất là liên ngành Y tế - Giáo dục, phối hợp với các Ban quản lý KCN/KCX, Ban giám hiệu nhà trường, lãnh đạo các cơ sở y tế trong giám sát, kiểm tra việc chấp hành các quy định ATTP từ nguồn gốc thực phẩm, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận thực phẩm, kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trong KCN/KCX, bếp ăn trường học, bếp ăn tại các cơ sở y tế và các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho KCN/KCX, trường học, cơ sở y tế trên địa bàn.

Các địa phương phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định ATTP theo quy định của pháp luật; công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Đối với các cơ sở giáo dục, ngoài các quy định nêu trên, yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định tại các Thông tư liên tịch của liên Bộ Y tế - Bộ GD và ĐT hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh ATTP trong các cơ sở giáo dục; quy định về công tác y tế trường học./.  

PV