Đại hội TDTT toàn quốc lần thứ VII-2014 do tỉnh ta đăng cai tổ chức chính, diễn ra vào đầu tháng 12-2014 là cơ hội để các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân là thành viên Hiệp hội Du lịch tỉnh đầu tư nâng cao chất lượng hoạt động, kinh doanh hiệu quả, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh, thương hiệu của du lịch Nam Định.
 |
| Nhân viên Nhà hàng Cánh diều vàng (Cty CP Nam Phương Hồng) chuẩn bị phục vụ thực khách. |
Hiệp hội Du lịch tỉnh ra đời năm 2010 hiện quy tụ khoảng 80 doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân với mục đích liên kết, hợp tác, hỗ trợ nhau về kinh nghiệm, kỹ thuật, nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch; bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của hội viên trong cạnh tranh, bình ổn thị trường kinh doanh dịch vụ du lịch. Thực hiện sự chỉ đạo của UBND tỉnh, Sở VH, TT và DL, thời gian qua các thành viên Hiệp hội Du lịch tỉnh đã tích cực đầu tư cơ sở vật chất, mua sắm trang thiết bị, đào tạo nguồn nhân lực, tăng cường công tác bảo đảm ANTT, PCCN, VSATTP để đón tiếp các đoàn khách, các đoàn VĐV, cổ động viên về dự Đại hội. Khách sạn Sơn Nam với khoảng 60 phòng ngủ (trong đó có các phòng VIP), phòng ăn, giải trí, từ giữa năm 2014, đã tiến hành tu sửa, nâng cấp, lắp đặt các trang thiết bị các phòng ngủ, phối hợp với các cơ quan chức năng tổ chức đào tạo nâng cao kỹ năng lễ tân đón tiếp khách, phục vụ chu đáo buồng phòng, chế biến thức ăn cho đội ngũ cán bộ, nhân viên. Khách sạn Vị Hoàng với khoảng 100 phòng ngủ đã tổ chức bồi dưỡng nghiệp vụ cho đội ngũ nhân viên về cách lựa chọn, chế biến, bảo quản thức ăn bảo đảm sạch sẽ, vệ sinh… Cụm nhà ở sinh viên tập trung (TP Nam Định) là nơi dự kiến có gần 2.000 VĐV nghỉ ngơi, ăn uống, cơ quan chủ quản là Sở Xây dựng đã đề nghị Hiệp hội Du lịch tỉnh cử những nhân viên lễ tân, buồng phòng, chế biến thức ăn có kinh nghiệm của các nhà hàng, khách sạn lớn trong tỉnh đến bồi dưỡng nghiệp vụ cho đội ngũ nhân viên. Nhà hàng Cánh diều vàng (Cty CP Nam Phương Hồng), thành viên Hiệp hội Du lịch tỉnh là đơn vị đầu tiên của tỉnh được Sở VH, TT và DL công nhận và gắn biển “Nhà hàng đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch”. Việc triển khai nấu ăn bước đầu gặp một số khó khăn như số lượng người ăn lớn, mỗi bữa từ 700-1.500 người; chế độ ăn của VĐV phải đảm bảo nhiều đạm, đủ dinh dưỡng và phải phù hợp với từng vùng, miền. Sau khi tính toán điều kiện, doanh nghiệp đã đề xuất với cơ quan chức năng tổ chức bữa ăn theo hình thức ăn tự chọn. Ngoài lực lượng 50 đầu bếp, nhân viên của nhà hàng, doanh nghiệp đã ký kết hợp đồng với các doanh nghiệp có nhiều kinh nghiệm tổ chức ăn uống phục vụ các sự kiện thể thao ở Hà Nội, Hải Phòng, bổ sung 20 học sinh của Trường Trung cấp nghề Thương mại - du lịch - dịch vụ tỉnh nâng tổng số lượng khoảng 150 người tham gia nấu nướng, phục vụ. Cơ sở vật chất, trang thiết bị cho việc nấu nướng được nhà hàng vận chuyển từ trụ sở chính đến, ngoài ra sẽ thuê các trang thiết bị hiện đại ở các tỉnh, thành phố trong khu vực đồng bằng sông Hồng. Nhà hàng cũng đã ký kết với các đối tác cung ứng rau sạch, thịt không nhiễm khuẩn, có dấu chứng nhận của các cơ quan chức năng. Từ đầu tháng 11-2014, đội ngũ nấu ăn đã được các ngành chức năng của tỉnh tổ chức tập huấn nâng cao các kỹ thuật chế biến thức ăn bảo đảm vệ sinh, ATVSTP… để phục vụ tốt nhất ăn uống cho các đoàn VĐV tại Cụm nhà ở sinh viên tập trung. Cùng với sự chuẩn bị tích cực của các nhà hàng, khách sạn, Tổng cục Du lịch (Bộ VH, TT và DL), Sở VH, TT và DL, Hiệp hội Du lịch tỉnh đã tổ chức tập huấn nghiệp vụ: lễ tân, buồng, bàn cho trên 130 lao động của 25 cơ sở lưu trú du lịch tại khu vực Thành phố Nam Định, Khu du lịch biển Quất Lâm (Giao Thuỷ), Khu du lịch biển Thịnh Long (Hải Hậu) và Cụm nhà ở sinh viên tập trung. Dưới sự giảng dạy trực tiếp của giáo viên các Trường CĐ du lịch Hà Nội, các học viên được trang bị thêm nhiều kiến thức, được thực hiện các bài tập tình huống về nghiệp vụ đón, tiếp khách để hoàn thành tốt công việc.
Theo dự kiến của BTC Đại hội TDTT toàn quốc lần thứ VII-2014 của tỉnh, số lượng du khách đến tỉnh trong thời gian diễn ra Đại hội rất đông nên các thành viên khác của Hiệp hội Du lịch là các cơ sở sản xuất đồ thủ công mỹ nghệ, đặc sản, doanh nghiệp lữ hành cũng tích cực tham gia các hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch. Hiện tại, một số doanh nghiệp sản xuất quà lưu niệm, đặc sản quê hương đang phối hợp các ngành chức năng chuẩn bị các điều kiện thành lập các quầy hàng bán hàng tại khu vực SVĐ Thiên Trường, các điểm thi đấu của Đại hội… phục vụ nhu cầu mua sắm của các đoàn VĐV, du khách. Đối với các doanh nghiệp lữ hành, để bảo đảm phục vụ khách tham quan các điểm du lịch, Sở VH, TT và DL đã chỉ đạo các doanh nghiệp chủ động xây dựng các chương trình du lịch hấp dẫn, kết nối các khu, điểm tham quan du lịch đặc sắc của tỉnh, đáp ứng nhu cầu đi lại, tham quan du lịch của khách mời, các đoàn VĐV và cổ động viên tham dự Đại hội. Các doanh nghiệp bố trí đội ngũ lao động bảo đảm yêu cầu về trình độ nghiệp vụ và ứng xử văn minh, phục vụ tận tình trong việc đón tiếp và hướng dẫn khách tham quan du lịch; tăng cường công tác tuyên truyền giới thiệu tới du khách về lịch sử, truyền thống văn hoá của tỉnh; nghiêm cấm các hành vi lừa đảo, chụp giật, lôi kéo khách bằng giá rẻ chất lượng thấp, làm ảnh hưởng đến hình ảnh, thương hiệu du lịch. Một số doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành trong tỉnh như Cty CP Du lịch Tasco, Cty CP Du lịch Nam Định… đang phối hợp với các doanh nghiệp lữ hành ngoài tỉnh xây dựng các tour du lịch kết hợp giữa việc đi cổ vũ các trận thi đấu với tham quan Khu di tích lịch sử - văn hoá Đền Trần - chùa Tháp (TP Nam Định), Khu di tích lịch sử - văn hoá Phủ Dầy (Vụ Bản); Vườn quốc gia Xuân Thuỷ (Giao Thuỷ)…
Từ nay đến Đại hội TDTT toàn quốc lần thứ VII-2014, các ngành chức năng, các huyện, thành phố, Hiệp hội Du lịch tỉnh cần tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền các văn bản pháp luật về du lịch cho các nhà hàng, khách sạn, các doanh nghiệp lữ hành… Các doanh nghiệp cần quan tâm nâng cấp cơ sở hạ tầng, đa dạng hoá các dịch vụ phục vụ du khách; xử lý nghiêm các hành vi vi phạm hoạt động kinh doanh như chèn ép, tăng giá, bắt chẹt du khách; tích cực tham gia các hoạt động xúc tiến quảng bá hình ảnh doanh nghiệp…, chuẩn bị tốt nhất các điều kiện về ăn, nghỉ cho các đoàn VĐV, khách du lịch đến tỉnh./.
Bài và ảnh: Đức Thiện
