 |
| Ảnh: Internet |
Làng Kình thuộc vùng chiêm trũng, người dân quanh năm tất bật với ruộng đồng nhưng thu hoạch từ cây lúa chẳng đáng là bao bởi đồng đất “chiêm khê, mùa thối”. Bù lại, ở những kênh mương, sông, hồ bao quanh làng, họ hàng nhà sen, súng mọc lên chen chúc để mỗi độ hè về, cả một vùng đồng quê lại được ướp trong bầu không khí ngan ngát hương sen. Giữa trưa nắng chang chang, đi đến đầu làng Kình đã thấy lòng dịu mát trước màu xanh bát ngát của sen. Sen làng Kình đẹp có tiếng bởi hoa to, nhiều cánh, sắc hồng đậm và mùi thơm đặc biệt quyến rũ. Giữa xanh mướt lá sen xòe rộng như chiếc ô hứng nắng mặt trời, những đóa sen nổi bật lên, bông chúm chím hàm tiếu, bông nở bừng rạng rỡ. Vào mùa sen, người làng Kình thường dậy từ sáng sớm, bơi thuyền thúng ra giữa đầm, hái những búp sen còn đẫm sương đêm xếp đầy lòng thuyền. Thuyền hoa vừa cập bờ đã có các bà, các mẹ chờ sẵn, thoăn thoắt chụm 10 bông thành một bó, bên ngoài bọc một lá sen non và thắt hờ bằng một cọng rơm vàng. Những xe đạp chở đầy hoa theo thôn nữ làng Kình xuống phố, tỏa đi mọi ngả đường, mang theo hương sắc dân dã mà tinh khiết đến với những người yêu thiên nhiên, yêu cái đẹp. Hoa làm hồng thêm sắc mặt tươi tắn của con gái làng Kình khiến quanh xe hoa lúc nào cũng tíu tít người mua. Có ông chủ hiệu chè sen nổi tiếng trên phố năm nào cũng về làng Kình đặt mua hàng nghìn bông sen về ướp chè. Giờ đây, mặc dù túi ni lông đã thịnh hành, người làng Kình vẫn giữ thói quen gói hàng mua ở chợ bằng lá sen tươi. Từ những hạt cốm xanh ngọc, dẻo thơm, xôi đỗ xanh bùi ngậy, miếng bánh đúc sần sật đến mớ tôm, con ốc…, tất cả đều được bọc trong lá sen, về đến nhà vẫn giữ được sự tươi ngon. Mấy năm gần đây, người ở phố thường mua lá sen về phơi khô, uống thay trà, vừa dễ ngủ, vừa điều hòa huyết áp. Hạt sen làng Kình mẩy căng, vỏ màu nâu đen bóng và bở tơi ngay cả khi cuối mùa, mang đến chợ chỉ một chốc là bán hết. Những con cá quả ẩn mình dưới làn nước trong vắt, mát lạnh của đầm sen, ăn những hạt sen rụng, thịt béo chắc, thơm ngon. Lúc tát đầm, dù mấy nhà hàng đặc sản cá sông trên phố đòi mua với giá cao, người làng Kình vẫn giữ lại những con to nhất, làm mâm cơm cảm tạ trời đất đã ban tặng cho làng nguồn lợi lớn từ những đầm sen./.
Lam Hồng
