Như thường lệ, vào dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu về thực phẩm tăng mạnh, cũng là thời điểm tình trạng vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) diễn biến phức tạp. Vào thời điểm này, tại khu vực chợ Hoàng Ngân, các cơ sở sản xuất bánh chưng, giò chả, giết mổ gia súc gia cầm, các cửa hàng kinh doanh các mặt hàng phụ gia, thực phẩm tươi sống, dịch vụ ăn uống đã hoạt động tương đối rầm rộ nhưng vẫn ngoài tầm kiểm soát của các cơ quan chức năng. Tại chợ Mỹ Tho (TP Nam Định), không khí mua bán diễn ra sôi động ở khu vực bán các mặt hàng măng, miến, mộc nhĩ, bánh kẹo, mứt, hạt dưa. Bên cạnh các mặt hàng sản xuất trong nước có bao bì nhãn mác, vẫn còn nhiều loại bánh kẹo, mứt, ô mai không rõ nguồn gốc xuất xứ, không ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng... được bày bán công khai. Tại siêu thị Big C, các mặt hàng bánh kẹo, mứt, bia rượu, nước giải khát, sản phẩm từ thịt và các dịch vụ ăn uống khá phong phú, hầu hết đều có nhãn mác rõ ràng, ghi đầy đủ địa chỉ, nhà nhập khẩu phân phối. Tuy nhiên, một số mặt hàng rượu trong nước không có thời gian sản xuất, hồ sơ chất lượng sản phẩm chưa phù hợp… Tại khu vực đóng đồ ăn ngay, một số nhân viên chưa đi găng trong quá trình bao gói sản phẩm.
Để bảo đảm VSATTP cho người dân, trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Thìn, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATVSTP tỉnh đã triển khai các hoạt động thanh, kiểm tra, giám sát, kịp thời phát hiện, xử lý các trường hợp vi phạm về VSATTP; tăng cường công tác truyền thông, nâng cao nhận thức và ý thức chấp hành các quy định về VSATTP của nhân dân và doanh nghiệp; tăng cường các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm (NĐTP) và bệnh truyền qua thực phẩm. Thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán, Ban Chỉ đạo ATVSTP tỉnh tổ chức các đoàn thanh tra, kiểm tra thực tế tại các cơ sở thực phẩm. UBND các huyện, thành phố chỉ đạo Phòng Y tế, Trung tâm Y tế các huyện, thành phố xây dựng kế hoạch bảo đảm VSATTP, kế hoạch thanh tra, kiểm tra về VSATTP trong dịp Tết của địa phương. Các đoàn thanh tra tập trung vào những mặt hàng bánh kẹo, mứt, bia rượu, nước giải khát, sản phẩm từ thịt…, đặc biệt là những cơ sở có dấu hiệu vi phạm các quy định về bảo đảm VSATTP. Đến thời điểm này, các đoàn đã thanh tra, kiểm tra được hơn 40 cơ sở, gồm các cơ sở sản xuất rượu bia, bánh kẹo, nhà hàng, cửa hàng đại lý bán rượu, bia, bánh kẹo phục vụ tết… Bên cạnh các cơ sở sản xuất lớn đã có ý thức chấp hành tốt vệ sinh trong khuôn viên, dụng cụ, nguyên liệu phụ gia chế biến thực phẩm có hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ, các thành phẩm được kiểm tra chất lượng định kỳ, vẫn còn một số cơ sở chưa có hóa đơn chứng từ, giấy chứng nhận xuất xứ nguồn gốc thực phẩm, nhất là nguồn nguyên liệu phụ gia. Một số cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm nhỏ chưa nghiêm túc thực hiện các quy định của Nhà nước về tem nhãn sản phẩm, như thiếu ngày sản xuất, thiếu thành phần chất lượng… Tại các nhà hàng nhỏ, các cửa hàng ăn uống ở các huyện, ý thức vệ sinh nhà xưởng, nơi kinh doanh còn kém. Nhiều cửa hàng không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh, không tập huấn cho nhân viên chế biến thực phẩm và khám sức khỏe cho người lao động, không có giấy phép kinh doanh...
Từ nay đến Tết Nguyên đán, các đoàn thanh, kiểm tra liên ngành của tỉnh tiếp tục tăng cường công tác thanh, kiểm tra và chỉ đạo các địa phương đẩy mạnh công tác thanh, kiểm tra, tập trung vào việc thực hiện các quy định của pháp luật về bảo đảm VSATTP trong sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống; kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về bảo đảm VSATTP, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Chi cục ATVSTP tỉnh tăng cường các hoạt động tuyên truyền, tập trung phổ biến các quy định, tiêu chuẩn và hướng dẫn các kỹ thuật, kiến thức cho người sản xuất, người kinh doanh dịch vụ và người tiêu dùng. Ngoài ra, Chi cục ATVSTP tỉnh triển khai công tác giám sát phòng chống NĐTP. Hiện tại, Chi cục đã thành lập 2 đội thường trực phục vụ công tác điều tra, xử lý NĐTP khi xảy ra. Sở Y tế cũng chỉ đạo hệ thống y tế các huyện, thành phố các bệnh viện trên địa bàn toàn tỉnh thành lập các đội cấp cứu cơ động, sẵn sàng xử lý khi xảy ra NĐTP./.
Trần Thị Thuận
